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花生油营养留存率突破！胡姬花推动花生工业品质清静再升级

时间：2025-05-16 09:36:00

作者：森林舞会官网嘉里

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5月9日，胡姬花全球花生工业研究院继种质资源、食物清静等科研课题的乐成落地后，再次启动又一重磅科研项目，直击消耗者热议关切的“花生油清静”“油脂康健升级”等主要问题。

在上合国际食物立异中心的支持推动下，以刘元法教授团队为焦点，胡姬花全球花生工业研究院贯彻落实“加速推动科技立异和工业立异深度融合”，一连深化全球科研资源整合，周全启动“花生油脂与卵白高值使用手艺与工业化树模”项目。通过花生油脂与卵白高值使用手艺的攻关，让每�；ㄉ�“田间到餐桌”的价值倍增。

刘元法教授领衔

胡姬花全球花生工业研究院又一重磅科研项目启动

近年来，我国花生工业通过科技立异支持了工业链延伸、供应链优化、价值链提升，已经形成“小花生、深加工、强工业、大结构”的生长时势，但仍保存绿色高效加工手艺落伍、花生油营养因素流失等问题，因此，构建花生油脂及卵白绿色加工和高值化使用多元集成模式，提升花生工业整体加工水平与焦点竞争力，助推行业高质量生长意义重大。

近年来，刘元法教授团队在相关领域肩负国家重点研发妄想、国家科技支持妄想、国家“863”妄想重点项目、国家自然科学基金等国家级项目20余项。此次刘元法教授主持的山东省重大科技立异工程，重点围绕花生油脂的绿色加工和花生卵白的高值化使用，开展了一系列基础与应用团结的研究分享与展示。

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江南大学食物科学与资源挖掘天下重点实验室常务副主任

刘元法教授

刘元法教授在聚会中指出：“我们本次科研项目的攻关焦点，是通过绿色高效加工手艺提高花生油脂和卵白质的综合使用度，大幅提升花生油脂营养清静水平、花生卵白可食可用性及营养功效性。紧盯国家、黎民的需要，降本增效，利国惠民。胡姬花古法花生油的古法六艺™将在科研立异的加持之下，把国人油脂营养清静的一样平常摄入拉高到全新维度，充分展现胡姬花古法花生油传承百年古法武艺精髓“只做花生油”的坚定信心与刻意。

胡姬花古法花生油高质量传承非遗武艺精髓

科研浇筑“只做花生油”的品牌内芯

20世纪初，从一滴花生油自木榨机内徐徐流出最先，便开启了胡姬花古法小榨花生油传承百年武艺精髓的飘香之旅；2015年，胡姬花古法榨油武艺被列入青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录，在数代匠人的坚守下，将传承百年的古法武艺精髓发挥光大，升级为现现在的古法六艺™之道。自胡姬花全球花生工业研究院建设后，胡姬花古法花生油始终以科研之力深入解读老祖宗撒播下来的榨油智慧，让非遗传承武艺精髓迈入“科技解码”新阶段。从花生工业种质资源优化到食物清静包管，再到现现在突破花生加工工业生长的手艺壁垒，研究院更进一步完善了其在花生工业链上的战略结构。将前沿的科研效果转化为现实生产力，推动花生工业向更高质量、更高效益、更可一连的偏向生长。

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山东省重点研发妄想（重大科技立异工程）“花生油脂与卵白高值使用手艺与工业化树模”项目正式启动

目今我国花生油脂加工普遍保存的诸如营养物质流失较多、加工能耗较多、油脂损伤较大、活性物质破损较大等问题，本次刘元法教授的项目聚焦于油脂和卵白的综合使用，使用手艺显著提高花生油营养清静和花生卵白的使用度，从而获得高品质的油脂和卵白产品。不但为改善全民用油清静提供了主要包管，也为构建花生优质高效使用与工业化树模系统，打造新型绿色生长模式开发了全新路径。

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“我们不是试图改良非遗，而是用科研这把钥匙读懂老祖宗撒播百年的古法武艺精髓智慧。”胡姬花全球花生工业研究院执行院长姜元荣博士在聚会讲话中说道，“我们正以科研之力，让‘只做花生油’的胡姬花，将‘传承’‘专注’与‘追求极致’的匠心精神举行更直观、精准表达。”基于研究院强盛的研发实力，胡姬花古法小榨花生油取得“炒菜香的古法花生油”中国发明专利，专利号：ZL202011634986.X，胡姬花古法小榨花生油，胡姬花古法蒸鱼专用花生油一并斩获【2024年全球食物工业奖最佳产品风韵奖】。

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胡姬花全球花生工业研究院执行院长姜元荣博士揭晓致辞

拾级而上，胡姬花古法花生油

以传承非遗古法武艺精髓彰显专业底气

值得一提的是，胡姬花全球花生工业研究院自建设之初就构建的“四维立异模子”已初见效果。围绕花生全工业链协同睁开的立异模式，正在重新界说花生油的未来生长。

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胡姬花全球花生工业研究院产学研协同立异配合体

此次胡姬花全球花生工业研究院科研项目同步获批山东省重大科技立异工程，整合花生工业链上下游资源，构建产学研协同立异配合体，真正为中国花生工业树立了践行“新质生产力”的规范。

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“只做花生油”的胡姬花古法小榨花生油

秉持“以科研守护古板，以立异引领未来”的理念，胡姬花全球花生工业研究院在高质量传承非遗古法武艺精髓的历程中，离不开胡姬花古法花生油一直以来对产品升级与食物清静的极致追求。在研究院的战略结构中，“科研深度+非遗厚度+工业高度”的三维立异，不但仅是一场科研赋能，更是一场古板文化醒觉。用科技重新界说“胡姬花古法花生油”，让天下通过一滴凝聚非遗古法武艺精髓的花生油，真正读懂传承百年的中国智慧与匠心坚守。

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