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增进营养与康健

随着经济的一直生长，人们对康健生涯理念和优质生涯品质的追求日益高涨，森林舞会官网嘉里以沉淀数十载的手艺、产品、服务及履历为基盘，起劲为消耗者提供更康健的产品、更优质的服务、更多元的选择，服务“康健中国2030”妄想纲要落地。

2020年-2030年，集团研发中心妄想投资1亿元支持科学研究，助力“康健中国2030”大目的。

营养与康健产品战略
作为粮油工业的龙头企业之一，森林舞会官网嘉里始终以推动行业厘革、坚持工业立异为己任，致力于在粮油领域的科技立异，开发营养产品，指导国人康健消耗、引领行业康健生长。我们严酷遵照包括《中华人民共和国食物清静法》在内的相关执律例则，确保产品营养、康健与清静。我们围绕“推出多元化高品质产品”、“提升产品营养价值”、“优化国民膳食结构”及“推广绿色有机食物”四个角度，服务“康健中国2030”妄想纲要落地。

营养康健产品研发目的
- 精选育种资源，提升质料营养价值
恒久以来，我国农业育种以产量为焦点，农产品营养品质未受到足够重视，导致许多作物营养密度逐渐降低。我们起劲携手科研机构，以科技赋能品种改良，致力于培育营养价值更高、口感更优的农产品品种，显著提升膳食纤维、矿物质及维生素等多种营养素含量，为康健食物提供优质质料基础。
- 推行适度加工，最大化保存营养因素
目今粮油加工行业普遍保存太过加工问题，不但导致资源铺张与情形压力，更带来一系列质量清静危害。例如，油脂精炼历程中维生素E、植物甾醇等有益因素大宗流失，反式脂肪酸等有害物质随之爆发；大米深加工亦造成B族维生素和矿物质等微量元素损失。

我们始终坚持“适度加工，营养优先”的理念，通过自主研发工艺立异，推动工业走向越发科学、可一连的生长路径。在严酷包管食物清静的条件下，最大化保存维生素E、植物甾醇等自然有益因素，降低反式脂肪酸等有害物质，实现营养因素（如维生素E、植物甾醇等）保存率超80%、反式脂肪酸趋零的行业标杆品质。我们追求的是营养、清静、口感与效率的平衡，引领粮油加工业走向更康健、更可一连的未来。
- 研发功效型产品，开创食养新纪元
在国家“食养即良医”理念与康健中国战略的推动下，大康健工业进入全民需求的新阶段。我们依托科技立异，开发更多清静、营养、具强功效属性的粮油食物，起劲响应消耗者多元化、个性化的康健需求。

通过从自然食材中提取功效性营养因素，打造“植物功效芯片”，助力特定人群实现“防未病”康健目的。公司将陆续推出低GI*（GI≤55）系列食物、甘油二酯含量达40%–80%的功效性油脂产品，以及0盐、低盐（钠含量≤120mg/100g）、脱脂（脂肪含量≤0.5%）、低脂（脂肪含量≤3g/100g）、低糖（糖含量≤5g/100g）、高纤（膳食纤维含量≥6g/100g）等的配方产品等，周全笼罩差别人群的营养需求，赋能公共康健升级。
多元化高品质产品

小包装产品

森林舞会官网嘉里于1991 年推出“森林舞会官网”小包装食用油，推动国民从散装油到小包装油的消耗模式转变，使得食用油清静及品质都获得质的奔腾，对中国粮油行业的生长具有里程碑意义。我们将食用油小包装化的乐成履历逐步复制到小包装大米、小包装面粉等更多领域，一连一直地为消耗者提供更多清静、营养、康健、鲜味的优质产品。

凭证《中国住民膳食指南》，成人天天食用谷薯类250g-400g，300g 米≈ 3 碗米饭，知足温馨三口之家一顿饭的食用量，营养与鲜味刚恰恰。因此，为合理向消耗者提供适量的产品，我们研发出300g 小容量的小鲜米，可供三口之家一顿饭的量，开罐后一次性用完。该产品接纳可接纳再使用的铁质罐包装，既能有用保存产品品质，又差池情形造成影响。

降低产品添加剂

森林舞会官网嘉里坚持提供应消耗者更自然、新鲜、清静的产品，只有在工艺手艺上确有须要且经由危害评估证实清静可靠的情形下使用食物添加剂，且尽可能降低其在食物中的使用量，在包管食物清静与味觉体验的基础上进一步为消耗者康健助力。

由于产品特征，现在森林舞会官网嘉里所有消耗品渠道的食用油、大米、面粉、挂面、杂粮产品均不使用防腐剂、抗氧化剂等添加剂；别的，我们也起劲立异和改良食物加工手艺，通过保存食物中自然有益的活性物质，提升产品的营养价值的同时，抵达镌汰或不使用添加剂的目的。例如，森林舞会官网嘉里开发出具有自主知识产权的绿色精准适度加工工艺，可使植物油中具有抗氧化作用的维生素E 保存率达80% 以上，无需特殊使用特丁基对苯二酚（TBHQ）等抗氧化剂依然可以包管食用油的品质。
营养产品立异

立异产品，知足消耗者多元化需求

MLCT油

研发上市轻怡中长链脂肪酸食用油（MLCT），与通俗食用油相比，有抑制脂肪群集的作用，实现“吃油不胖”，获得“预防肥
胖性脂肪肝”等6大国家发明专利，知足轻养康健消耗者需求。

谷薯杂粮米

以《中国住民膳食指南（2016版）》谷薯类的平衡营养摄入要求为依据，研发推出科学主食公式产品——大米：全谷物&杂豆：薯类≈6:4:1，以便捷的方法知足人体平衡膳食的主食需求。

植物肉

我们研发推出素肉丝、素肉片、素肉丁等植物肉系列产品，以优质非转基因大豆卵白为主要质料加工而成，与古板肉相比，具有低脂、低热量、低碳排放、低污染等优势特点，可同时知足素食者和宗教信仰消耗者的需求。
改善膳食结构
“三减”产品研发

减钠产品
- 由于产品特征，森林舞会官网嘉里主要的油、杂粮、小麦粉产品中，均不添加钠；
- 在其他产品中，我们起劲推动减钠行动，包括致力于低盐产品的研发，如低盐原味挂面、低盐鸡蛋挂面、低盐酱油等；
- 现在的森林舞会官网低钠挂面（杂粮多系列）与原有古板挂面相比可降低80%钠含量。
减糖产品
- 由于产品特征，森林舞会官网嘉里主要的油、杂粮、小麦粉产品中，均不添加糖；
- 在米、面产品中，森林舞会官网嘉里起劲致力于研发有助于控制血糖天生指数的产品，包括51 荞麦挂面、高纤挂面等全谷物及杂粮系列；
- 别的，森林舞会官网嘉里一连推进减糖产品的研发，如Morning cup 高卵白豆浆粉，较通俗餐饮甜味豆浆粉减糖20% 左右。
减脂产品
- 我们上市了一系列增强油脂康健的产品，包括推出零反式脂肪酸的食用油；
- 我们起劲开展降低烘焙油脂中反式脂肪酸的事情，通过特定油种选择和加工工艺刷新，针对差别烘焙产品类型开发低饱和低反式脂肪酸产品。
针对特殊群体的康健食物

婴幼儿群体

森林舞会官网嘉里乐成开发切合婴幼儿生长所需的高品质母乳脂肪替换品，自主研制了却构脂OPO，包管婴幼儿配方粉中的脂质结构贴近母乳。别的，公司起劲加入制订OPO 国家标准，是主要起草单位之一。

晚年人群体

针对晚年人的特殊需求，开发多样化的营养膳食计划，并设计近百套菜谱，以协助养老院营养配餐项目。

中小学生

在行业内率先使用优质的稻米油为孩子们烹制鲜味的餐食，打造营养餐升级计划，包括适合中小学生的米饭朋侪稻米油、高卵白质含量的跑跑牛牛奶等产品。

孕产妇

甄选入口质料协调出葵花籽亚麻籽食用协调油，其中α- 亚麻酸含量高达55,000ppm, 亚油酸含量高达44%，可以资助孕产妇科学增补n-3 多不饱和脂肪酸，同时又知足种种家庭一样平常烹饪需求。

推广绿色有机食物

研发有机产品

森林舞会官网嘉里通过为客户提供种种有机油脂、有机稻米及其他有机产品，起劲向消耗者转达康健理念。

有机油

通过全球资源优选，为客户提供多样且高品质的有机单体及有机复配油脂产品。
现有有机油包括有机大豆油、有机高油酸葵花籽油、有机葵花籽油、有机低芥酸菜籽油、有机棕榈油、有机椰子油、有机食用植物协调油等。
自2014 年起森林舞会官网嘉里就已经最先在全球规模内优选有机棕榈油资源（有机OPO 加工质料之一），举行有机OPO 的手艺攻关和储备。Milkopas 系列OPO 产品已于2020 年获得中国和欧盟有机产品双认证。

有机稻米

起劲推进有机稻米产品的溯源，并在包装上标注有机溯源码，消耗者扫码即可进入有机产品盘问界面盘问产品信息。
现在已推出的产品包括森林舞会官网稻谷鲜生北国有机稻香米、森林舞会官网稻谷鲜生雪域有机稻香米、森林舞会官网金玉稻香有机大米、森林舞会官网乳玉皇妃五常有机稻花香、森林舞会官网鸭田珍谷五常有机礼盒、香纳兰有机泰国茉莉香米等。

规避化肥使用

肥料的过量使用是造成食物、饮用水中亚硝酸盐严重超标，重金属铬、铅、砷等超标的主要缘故原由，这将直接损害人体康健。因此，我们重视化肥在土壤情形、水资源污染、动植物残留因素方面造成的影响，并意识到镌汰化肥使用对情形�；ぁ⑸；ぜ叭颂蹇到”；し矫娴闹饕�。由于我们的生产历程基本不涉及化肥使用，因此，我们更多是与原质料莳植者及农户合作，优化原质料莳植加工历程中化肥的使用。

营养康健科普宣传

森林舞会官网嘉里开展了公益课程、科普讲座、知识宣传等系列运动，旨在为公共科普与营养康健相关的基础知识，营造爱粮节粮的优异社会气氛。

“爱粮节粮、从我做起”主题运动

在天下科普日时代，为了深入贯彻总书记关于厉行节约、阻挡铺张的主要指示精神，森林舞会官网嘉里森林舞会官网营养康健体验馆在上海、深圳、张家口等地开展了多样化的 “爱粮节粮、从我做起”主题运动，如开放透明工厂供消耗者旅行、安排知识宣讲、开展光盘行动等，以此来更好、更直观地指导消耗者熟悉粮食的来之不易，树立准确的消耗理念，营造爱粮节粮的优异社会气氛。

另外，在上海市教育委员会和上海市粮食和物资储备局的支持下，我们将自主设计的爱粮节粮课程《守护“粮”心，不遗余“粒”》加入上海爱心暑托班课程系统，举行爱粮节粮宣传。

搭建网络科普平台

森林舞会官网嘉里以“丰益科普之家”微信公众号为前言，一连撒播科学的康健饮食知识。内容涵盖米、面、油等食物科学领域，多次被各平台转载、分享、引用，撒播力度广、影响力大。 “丰益科普之家”已逐渐成为粮油科学知识的原创科普素材库，并借助新媒体推文形式实现优异撒播，助力全民科学素养的提升。

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