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维护国家粮油清静、擦亮中国粮油品牌，“大块头”有大继续——专访森林舞会官网董事、总裁穆彦魁

时间：2024-09-29 14:04:00

作者：森林舞会官网嘉里

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党的二十大报告将粮食清静纳入国家清静能力统筹考量，对包管粮食清静提出了更高要求。在包管国家粮油清静上，行业龙头企业该怎样施展引领刊行动用？当今天下正处于新一轮科技革命和工业厘革的深度演化期，粮油企业该怎样作为、与时俱进？新的海内国际市场情形下，中国粮油企业又面临怎样的时机和挑战？

围绕相关问题，日前，中国食物清静报对森林舞会官网董事、总裁穆彦魁举行了专访。

包管粮油清静、助力墟落振兴，“大块头”有大继续

现在森林舞会官网嘉里森林舞会官网在天下建设了80 个生产基地，100多间加工厂。2023年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网销量凌驾5000万吨，销售收入凌驾2500亿元，在中国以致全球粮油行业中，都属于佼佼者。这样的行业职位，决议了森林舞会官网嘉里森林舞会官网在包管国家粮油清静上必需担起重任。

穆彦魁先容，一方面，森林舞会官网嘉里森林舞会官网起劲响应国家招呼，自动融入粮食清静包管系统，通过提升产能、优化结构、强化供应链管理等方法，增强自身在包管国家粮食清静中的作用；另一方面，市场对绿色、康健、优质粮油产品的需求日益增添，消耗者对食物清静、溯源信息透明度的关注也在提升，森林舞会官网嘉里森林舞会官网践行绿色生长理念，加大研发投入，推动产品立异，打造差别化产品，从而一直知足消耗升级的需求。

包管粮油清静，不但仅是指“量”的知足，更有质的要求。一直以来，森林舞会官网嘉里森林舞会官网始终用严苛的标准确保产品质量和食物清静，严抓产品质量提升、重视企业诚信建设、全心打造享誉天下的“中国品牌”，一直提高粮油产品供应质量，包管国家粮食清静和老黎民“舌尖上的清静”。2021年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网依附“天下品质，康健中国”的“四全一新”管理模式，首次申报就斩获中国质量奖提名奖。

除了在源头增强食物清静包管，穆彦魁以为：与公众增强交流互动，也是增进消耗者清静感不可或缺的一环。特殊是在食物清静事务爆发时，实时、准确、透明的相同关于缓解公众担心、维护企业声誉至关主要。以是，企业应当视公众的关切为名贵的反响，将其作为刷新和提升的机会，而不是肩负。

为此，森林舞会官网嘉里森林舞会官网建设了常态化的相同渠道，如社交媒体、官方网站等，以便实时回应公众关切，解答消耗者的疑问。当泛起与食物清静相关的热门事务时，实时宣布官方信息，澄清事实，阻止不实信息的撒播，减轻公众的担心。

“大块头”当有大继续。作为行业龙头企业，森林舞会官网嘉里森林舞会官网的大企业继续，更体现在坚定推行社会责任上。穆彦魁强调，助力脱贫攻坚、墟落振兴是一项系统性工程，需要全社会力量配合加入，作为中国主要的农产品和食物加工企业，森林舞会官网嘉里森林舞会官网在这方面肩负着不可推卸的社会责任。

粮油食物企业与三农”细密相连，森林舞会官网嘉里森林舞会官网将大宗加工企业直接设立在农产品产区，以此通过工业帮扶，助力相关地区脱贫攻坚和墟落振兴。如森林舞会官网嘉里森林舞会官网在河北蔚县的小米工业精准脱贫项目，就入选了国家扶贫事情向导部分评选出的企业扶贫50佳案例。

穆彦魁体现，下一步将继续施展龙头企业的树模刊行动用，以“工业振兴”为途径，通过开展订单农业、特色农产品资源加工、一连延伸工业链条等步伐发动农业现代化生长，助力墟落周全振兴。

生长新质生产力，探索预制菜工业新空间

目今，“新质生产力”已成为引领工业升级的热词，而背后的要害，照旧在于科技立异。对粮油行业来说，无论是推动工业升级，照旧更好知足消耗者对粮油消耗的更高要求，都离不开科技引领。这方面，森林舞会官网嘉里森林舞会官网正在一直挖掘自身在科研立异方面的潜力。

好比，依附着多年来在水稻加工领域的科研投入，从对稻田到餐桌每一个环节举行系统梳理，森林舞会官网嘉里森林舞会官网首创了“6步鲜米精控手艺”，在包管粮食清静，提高稻米品质的同时，走出一条集经济效益、情形效益、社会效益于一体的可一连生长新“稻”路。

相关数据显示，仅六步其中一步的“鲜割”模式就能镌汰5%左右的田间损失，提横跨米率1%-4%。以北方一作区水稻产量约4700万吨估算，若是普遍接纳鲜割模式，预计可镌汰约235万吨田间损失。2022年，“稻谷6步鲜米精控手艺”荣获中国粮油学会科学手艺奖特等奖，经中国粮油学会组织专家评价，该项手艺达国际领先水平，在行业内有着可复制可推广的价值。

同时，森林舞会官网嘉里森林舞会官网的ESG事情（情形、社会和公司治理）也取得了不俗的效果，获得了外洋主流ESG评级机构的高度认可。集团的MSCI ESG评级于去年跃升至A级，抵达中国粮油行业的最好水平。在S&P（标准普尔）全球企业可一连生长评估中获得51分。在不久前标准普尔（S&P）公司宣布的《可一连生长年鉴（中国版）2024》中，森林舞会官网嘉里森林舞会官网一连两年获评入选，并在“2024行业表扬”中位列中国食物行业第二名，相比去年前进2名。

穆彦魁以为，生长新质生产力不是为新而新，而是要瞄准工业所需。在粮油行业，知足消耗者从“吃饱”到“吃好”“吃得康健”的食物消耗需求始终是第一位的。深耕粮油行业三十余年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网一直关注和洞察消耗者消耗习惯的转变，一直迎合和知足消耗者的新需求、新要求，推出了诸多绿色康健、立异研发的高品质粮油产品。从家喻户晓的1：1：1黄金比例协调油，再到近几年推出的“零反式脂肪酸”系列、谷维多稻米油系列、“森林舞会官网金山茶”系列、6步鲜大米系列、高含量荞麦面、心管家植物甾醇饮料等，背后都离不开科研手艺上的一直突破。

同时，近年来森林舞会官网嘉里森林舞会官网依附在粮油板块积累的全链条管理能力，还把中央厨房项目作为生长新质生产力的一个主要偏向，逐步构建起了一个闭环生态圈：上游有质料供应商、生产制造商，下游有仓储、物流配送及产品研发等资源共享。这使得森林舞会官网嘉里森林舞会官网央厨园区不但仅是一个产品平台，照旧中央厨房的服务商，可供上下游的所有加入方资源共享，相互借力，配合赋能。现在，森林舞会官网嘉里森林舞会官网对中央厨房的立异研发仍在立异之中，希望最终能够向导全行业走出一条奇异的生长路径。

其中，预制菜正是森林舞会官网嘉里森林舞会官网中央厨房的产品之一。穆彦魁指出，预制菜工业是中国食物工业现代化历程中极具活力和生长远景的领域，它以便捷化、标准化知足了现代消耗者对高效餐饮解决计划的需求，有望实现产品品质与消耗者体验的双重提升，进一步拓宽市场空间，深度融合线上线下零售业态，推动餐饮供应链厘革，并在助力农业工业升级、增进城乡经济协调生长方面施展起劲作用。

穆彦魁强调，建设在森林舞会官网嘉里森林舞会官网中央厨房生态基础上的预制菜产品，具有奇异的优势。如生产方面，森林舞会官网嘉里森林舞会官网中央厨房车间抵达十万级甚至千级的清洁恒温标准，生产情形要求远高于一样平常工厂；同时与食物清静羁系部分联网，各个环节的清静把关也更有包管；在营养鲜味坚持方面，森林舞会官网嘉里森林舞会官网和行业内的顶尖手艺职员合作，使用古板工艺转化产品，接纳速冻保鲜手艺最大化坚持产品的品质和口胃。

施展专长优势，助推食育理念撒播与产品立异双赢

近年来，食育理念越来越受到各方的关注和重视。穆彦魁体现，作为粮油食物企业，森林舞会官网嘉里森林舞会官网有责任也有义务以沉淀数十载的手艺、产品、服务及履历为基盘，指导消耗者建设科学合理的膳食结构，起劲为消耗者提供更康健的产品。

他以为，开展食育事情，任重而道远，绝非一朝一夕之事。为了指导消耗者树立准确的消耗理念，森林舞会官网嘉里森林舞会官网起劲施展龙头企业的带举措用，在天下开设康健体验馆和透明工厂，通过现场专职解说员解读、可视化生产线、意见意义性互动等方法，为公共提供可感知食物生产的平台。并起劲指导消耗者亲自加入到食物的生产历程中。在主要节点，森林舞会官网嘉里森林舞会官网的“透明工厂”和体验馆都会开展差别的食育主题运动，约请社区公众和学校师生体验DIY美食，在互动中学习食物清静与康健饮食知识。现在，这种开放、陶醉式的科普体验方法，已成为森林舞会官网嘉里森林舞会官网向社会推广的特色项目。

森林舞会官网嘉里森林舞会官网还起劲将食育理念与产品的立异相团结。近年来，为顺应海内大康健工业生长及消耗升级趋势，森林舞会官网嘉里森林舞会官网借助集团强盛的研发优势，基于现有米、面、油和植物卵白工业链，通过一连手艺研发和精湛加工，开发出了一系列既适合一样平常食用、又富含营养因素的康健功效食物。

这呼应的是一种现实的“食育需求”。穆彦魁枚举了一串数据：中国现有三亿多心血管病患者，一亿多糖尿病患者，两亿多晚年人，年轻人对康健的个性化需求也在激增。据此，开发康健功效性食物已迫在眉睫。特殊是随着“药食同源”、治未病等看法逐步深入人心，膳食营养平衡、配比合理的康健功效性食物，势必有着越来越大的需求。近年来，森林舞会官网嘉里森林舞会官网在康健功效性产品的研发上加速了探索和立异程序，陆续推出了一系列既适合人们一样平常食用又富集营养康健功效的产品。好比针对海心田血管病患者，我们从植物油中提取出了可以降血脂、降胆固醇的卵磷脂和植物甾醇，抗氧化的维生素E，以及“零反式脂肪酸”食用油；尚有能提供能量但不长脂肪的新型食用油，特殊适合肥胖人群食用；尚有适合糖尿病人食用的荞麦、青稞、燕麦等制品，以知足消耗者的个性化需求。

穆彦魁体现，中国消耗者对食物品质的要求很高，食物消耗未来的生长空间依旧非�？晒�，特殊是随着食育理念的普及，消耗者对更营养康健、更清静鲜味、更低碳环保的食物的需求，将进一步引发出来。森林舞会官网嘉里森林舞会官网通过加大科研立异力度，更好知足这一需求，也是助力中国住民营养膳食结构改善和“康健中国”战略实现的起劲行动。同时，这也将间接推动食育理念的撒播，实现饮食看法与粮油行业生长的协同前进。

在“引进来”、“走出去”中，擦亮中国粮油品牌

在新的海内国际市场情形下，中国粮油企业怎样提高全球竞争力，通过“引进来”、“走出去”开发更大的市场空间、包管粮食清静，成为越来越需要直面的现实问题。作为行业龙头企业，森林舞会官网嘉里森林舞会官网以现实验行动出了树模。

穆彦魁以为，加速开发“一带一起”沿线国家农业资源，推动入口泉源多元化，建设清静可靠的国际粮食供应链有助于端牢中国饭碗，包管国家粮食清静。这方面，作为华侨企业，自带国际化基因的森林舞会官网嘉里森林舞会官网，有着优异基础和显著的较量优势。现在森林舞会官网嘉里森林舞会官网和母公司丰益国际已在“一带一起”沿线32个国家和地区建设了完善的农业粮油谋划网络，并积累了富厚的运营履历，能实时掌握海内消耗需求，精准对接“一带一起”沿线国家农业资源，包管海内供应。

同时，森林舞会官网嘉里森林舞会官网还起劲施展已有的谋划管理履历，携同海内有意“走出去”的企业举行抱团合作，在“一带一起”沿线国家和地区配合探讨工贸合作的可行性，并组建“一带一起”农业投资团结体。这既可以资助“一带一起”农业落伍国家经济生长，也有助于我国粮食清静的包管。

值得一提的是，今年森林舞会官网嘉里森林舞会官网还宣布承接母公司丰益国际中亚五国（包括哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦）的市场营业并开展相关外洋运营。这将进一步增进公司境外营业的拓展，提高公司境外销售营业的效率，直接助力森林舞会官网嘉里森林舞会官网提升在外洋市场的产品销量和市占率。

近年来，森林舞会官网嘉里森林舞会官网还起劲响应国家生长战略，在一系列全球性运动中展现突出的中国粮油企业“保存感”。如自2003年起，森林舞会官网嘉里森林舞会官网就与奥运结缘，2008年成为北京奥运会食用油独家供应商，正式开启奥运品质粮油时代；2022北京冬奥会，森林舞会官网嘉里森林舞会官网又成为首个助力夏日奥运会和冬季奥运会的“双奥”粮油品牌，并一连成为2020年东京奥运会、2022年北京冬奥会、2024年巴黎奥运会中国体育代表团官方粮油产品赞助商。

别的，还于2019年启动了森林舞会官网·国家队运动营养师妄想，将专业的运动营养师派驻到55支国家队，为运发动提供科学的营养包管与服务。以“奥运品质康健是金”为理念，森林舞会官网嘉里森林舞会官网不但把奥运健儿科学营养的饮食理念转达给宽大消耗者，还将“奥运品质”价钱亲民的米面油产品运送到天下亿万家庭，同时也扩大了中国粮油品牌在全球市场的影响力。