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特色“小杂粮”酝酿工业“大文章” ，墟落振兴好帮手

时间：2024-08-23 10:13:00

作者：森林舞会官网嘉里

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康健是一切的基础，真正有益康健的，也许是手边能常吃的最通俗的工具。就像杂粮，若是你以为这是上世纪六七十年月才吃的食物，那就大错特错了，着实杂粮才是真正的香饽饽。早在两千多年前，《黄帝内经》就提出，“五谷”是饮食与养生的基础。

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在杂粮因其富厚的营养价值与康健功效日益受到社会普遍关注的配景下，8月22日，由中国粮油学会、河北省科学手艺协会、中国农业影戏电视中心主理，森林舞会官网嘉里森林舞会官网承办的墟落振兴·科技赋能·第二届“五谷杂粮吃出康健”钻研会在河北蔚县召开。

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来自业界的多位专家学者以及企业家代表齐聚钻研会，围绕推动杂粮工业高质量生长，为公众康健孝顺力量等议题建言献策。蔚县县委书记刘瑞格、中国粮油学会理事长卢景波、中国农业影戏电视中心总编辑、党委副书记刘爱芳，森林舞会官网嘉里森林舞会官网总裁穆彦魁等出席并致辞。

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第二届“五谷杂粮吃出康健”钻研会在河北蔚县召开

在以“大康健时代的营养革命：杂粮功效性食物工业与墟落振兴的共融生长”为主题的圆桌论坛上，森林舞会官网嘉里森林舞会官网米业事业部总监王巍，中外洋商投资企业协会信息总监兼综合部主任杨枝煌，国际社会生态农业同盟团结主席、“公正野外”提倡人石嫣等来自差别领域的专家和实践者深入交流，探讨功效性食物工业与墟落振兴之间的细密联系和重大潜力。

康健功效食物工业亟需开发

助推墟落振兴战略实验

据统计，中国现有3亿多心血管病人，1亿多糖尿病人，2亿多晚年人，2050年中国65岁及以上的晚年生齿将达3.8亿，占总生齿比例近30%。亚康健方面，凭证天下卫生组织等权威机构研究，中国凌驾70%的生齿保存亚康健问题。面临我国重大的老龄化、慢性病、亚康健等人群规模，以及年轻人对康健个性化需求的激增，生长康健功效食物工业已经迫在眉睫。

中国农业大学副教授仇菊在报告中指出，粗杂粮摄入太少成为制约康健的三大因素之一，东亚国家杂粮摄入量低于及格线，离推荐量的天天125克相差甚远。杂粮是古板饮食文化中的主要组成部分，通常指除了水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五着述物以外的粮谷类作物，其中谷类杂粮主要包括高粱、燕麦、小米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮主要包括绿豆、红豆、豌豆等。这些作物不但富含多种对人体有益的营养因素，并且在预防和辅助治疗某些慢性疾病方面展现出显著效果。

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河北省农林科学院科技效果转化部部长、河北省杂粮立异团队首席专家李顺国先容了我国谷子工业的现状与生长趋势，他特殊指出，蔚县作为河北燕山优质谷子工业带的主要组成部分，是天下主要谷子集散地之一。蔚县小米是中国古板的“四大贡米”之一，有着悠久的莳植历史和奇异的品种质量。然而，只管蔚县小米享有盛誉，但由于产量限制、交通未便以及市场渠道狭窄等缘故原由，蔚县小米工业一直难以壮大，也未能有用转化为外地农户的经济收益。

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杂粮品种往往生长在山地、丘陵等干旱少雨，倒运于大机械耕作的地带。通过对杂粮在营养康健功效领域奇异价值的一直挖掘，将大大提高其产品的附加值，既知足了人们对大康健杂粮产品的迫切需求，又填补了这一工业在莳植本钱高、亩产低等方面的短板，能够有用提高外地莳植农户的收入。正如中外洋商投资企业协会信息总监兼综合部主任杨枝煌博士所说，鼎力大举生长康健功效食物工业，不但会惠及都会住民，也一定会给宽大农民带来康健，从而为墟落振兴提供了坚实的支持力量。

从古板贡米到现代特色工业

打造杂粮工业振兴样板

目今，我国处于建设农业强国的主要阶段，墟落周全振兴正在稳步有力推进。在这个历程中，工业振兴被视为增强农业农村内生生长动力的源泉，是墟落周全振兴的基础和要害。要实现墟落工业振兴，工业生长不但要有特色，也要充分验展好龙头企业的树模带举措用。在河北蔚县，森林舞会官网嘉里森林舞会官网做出了杂粮工业振兴的生动树模。

据穆彦魁在致辞中先容，2018年，集团董事长郭孔丰先生亲自到蔚县考察后，便决议在蔚县投资6000多万元建设一家现代化的万吨级小米杂粮加工厂，发动外地脱贫攻坚。“我们充分验展自身粮油工业链和品牌优势，鼎力大举生长小米、杂粮等外地特色工业。同时，与工业链上下游合作伙伴一起探索建设了‘订单莳植、全链整合、品牌赋能、盈利反哺’的工业精准脱贫模式。”

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森林舞会官网嘉里森林舞会官网总裁穆彦魁致辞

近三年来，森林舞会官网嘉里蔚县工厂签署谷子订单莳植共计3.8万亩，受益农户1000余户。通过森林舞会官网品牌和渠道资源，蔚县爱心桃花小米、蔚州贡米、森林舞会官网黄小米等一系列蔚县小米杂粮产品走向了天下，既获得了消耗者的青睐，也推广了蔚县特色产品。自2019年蔚县工厂投产以来，阻止今年6月尾，累计加工谷子2.5万吨，杂粮1万吨，实现利润1200多万元。蔚县模式不但为外地带来了实着实在的经济效益和社会效益，也为天下其他地区提供了可借鉴的履历和模式，关于推动中国杂粮工业以致整个农业的高质量生长具有主要的树模意义。

自主研发破局

知足康健个性化食物需求

关于杂粮工业未来的生长偏向，中国粮油学会理事长卢景波以为，必需起劲顺应人民群众对粮油产品消耗需求的新转变、新期待，充分挖掘五谷杂粮中蕴藏的富厚营养价值和奇异优势，以科技立异赋能现代粮油工业新质生产力生长，加紧研发适销对路的清静、营养、康健的粮油新产品，推动粮油工业转型升级、提质增效。

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中国粮油学会理事长卢景波致辞

近年来，海内领先的粮油食物企业已经最先加速科技研发和产品立异，以增进住民膳食平衡抵达更高水平，也为工业升级提供科技支持。森林舞会官网嘉里森林舞会官网米业事业部总监王巍分享了森林舞会官网嘉里在康健功效性食物领域的履历，“我们在天下规模内结构了100多家工厂，能够将杂粮标准化生产，从而转化为种种功效性食物。”

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森林舞会官网嘉里森林舞会官网米业事业部总监王巍在圆桌对话环节作分享

杂粮虽然营养价值富厚，可是“口感不佳”却成为制约消耗者选择的主要因素。因此，解决这一“痛点”，使杂粮兼具康健、鲜味又营养，是森林舞会官网嘉里森林舞会官网起劲的偏向，而这需要以科技立异为支持。2009年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网在上海建设森林舞会官网嘉里研发中心，恒久致力于改善目今的粮油食物加工手艺和产品质量。在五谷杂粮类康健功效食物的研发方面，森林舞会官网嘉里森林舞会官网举行了大宗的探索和立异，推出了多种既适合一样平常食用又富含营养因素的功效性杂粮产品。

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森林舞会官网嘉里森林舞会官网杂粮等康健食物

特殊是在挂面领域，森林舞会官网嘉里森林舞会官网驻足自主科技立异，攻克古板挂面工艺无法生产高杂粮粉含量的手艺难题，率先推出荞麦含量高达51%的51优+荞麦挂面，突破了高含量荞麦挂面生产工艺被外洋垄断的时势。别的，森林舞会官网嘉里森林舞会官网还陆续研发并推出通过“低GI食物认证”、低GI黑青稞苦荞挂面，以及科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等。

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穆彦魁体现，借助此次运动对小米杂粮康健功效的深入钻研、科学普及和普遍撒播，将进一步推动小米杂粮行业在营养康健功效产品领域的立异研发，开发更多切合消耗者需求的新品和爆款产品，让更多农户和消耗者受益。森林舞会官网嘉里森林舞会官网也将继续深耕粮油食物行业，充分验展自身在产品、渠道、品牌、研发以及全工业结构等方面的优势，为消耗者越发多样化康健选择的同时，还将增进杂粮工业的转型升级和可一连生长，为墟落振兴和康健工业的昌盛做出孝顺。

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