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知足多样化、个性化需求 | 大食物观③

时间：2022-06-09 11:49:47

作者：森林舞会官网嘉里

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俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。米、面、油是我们一样平常生涯的必需品，随着时代的变迁，消耗的升级，国人对它们也提出了一系列的新需求。在新消耗时代来临之际，党和国家向导人高瞻远瞩提出了大食物观的理论：“要树立大食物观，从更好知足人民优美生涯需要出发，掌握人民群众食物结构转变趋势。”

大食物观专题第三期，益Sir跟各人聊聊森林舞会官网嘉里森林舞会官网在知足食物需求多样化、个性化上的种种起劲。

科技立异，刷新米面油“价值”观

饭者，百味之本。随着生涯水平的改善和消耗品质的升级，人们越来越重视大米的康健与营养。为更好知足消耗者需求，森林舞会官网嘉里森林舞会官网鼎力大举推广适度加工工艺，通过适度碾磨等工艺，阻止太过抛光，把自然给予的营养价值留在大米中，使得大米的康健与鲜味两者兼备，解决了大米因太过加工而爆发的粮食铺张和营养流失的问题，为消耗者提供了森林舞会官网乳玉皇妃、森林舞会官网五常大米、森林舞会官网五�；卦鞠愕纫幌盗杏胖是崮朊�。

今年年头，森林舞会官网嘉里森林舞会官网还携手山姆，推出了历时500多天为会员打造的森林舞会官网胚芽米。胚芽，是一粒稻谷的英华，森林舞会官网胚芽米不但高完整度保存稻谷胚芽，并且还接纳了免洗工艺，阻止由淘米引起的胚芽脱落，让大米兼具新鲜和营养鲜味。

俗话说南米北面，面是我国北方住民的主食，面条是最常见的古板面食之一，恒久以来深受人们的喜欢。但随着我国国民生涯水平提高，生涯方法改变，简朴的细腻挂面已越来越不可知足消耗者的需求。

森林舞会官网嘉里森林舞会官网作为粮油食物工业的龙头企业之一，一直致力于研究更平衡和更康健的产品。森林舞会官网嘉里森林舞会官网驻足科技立异，历经多次实验，在海内率先推出了荞麦粉含量高达51%的“51优+荞麦挂面”。针对小朋侪，森林舞会官网嘉里森林舞会官网推出了BabyKing's发酵小面条。BabyKing's发酵小面条，高活性干酵母的奇异活性发酵工艺，使面条口感更柔软细腻，好吃又恬静。别的，森林舞会官网嘉里森林舞会官网还起劲研发低盐产品，推出了低盐原味挂面、低盐鸡蛋挂面以及杂粮多系列挂面，也为消耗者提供了更多样的选择。

在油脂康健领域，2020年森林舞会官网嘉里森林舞会官网以绿色精准加工手艺乐成研发出了零反式脂肪食用油系列产品。该系列产品不但将反式脂肪酸含量控制在“0”界线值的标准之内，还保存了八成以上营养元素，把康健、清静、营养提高到新维度，引领了粮油行业的手艺刷新，更标记着中国消耗者在餐桌康健领域的突破。

别的，以人群脂质营养需求为导向，挖掘差别油种的组成特点和营养价值，再通过刷新加工手艺，开发出如蕴含α- 亚麻酸的亚麻籽油及核桃油、蕴含橄榄多酚的特级初榨橄榄油等产品，都是森林舞会官网嘉里森林舞会官网回应消耗者多元化需求，践行大食物观的体现。

引领消耗，重新界说“一桌好饭”

生涯方法的转变推动着新需求的降生，年轻消耗群体的崛起、只身生齿的增添、生涯节奏的加速、细腻生涯的追求都让消耗者对食物有了更多期待。个性化的消耗需求正在重塑整个食物加工行业。

据统计2019年我国只身独居生齿抵达了7700万，2021年飙升至9200万，大宗的只身独居生齿创造了重大的“一人食”市场。但“一人食”并不料味着“迁就”，相反新生代消耗者越发重视就餐体验，不但要吃饱，还要吃好、吃得开心。

当“一人食”逐渐成为一种个性化看法时，森林舞会官网嘉里森林舞会官网以敏锐的洞察力快速结构，推出了武汉热干面、重庆小面、葱油拌面为代表的料包面系列，以及深受年轻人喜欢的螺蛳粉、南昌拌粉等即食产品。

鲜味不受限，考究不迁就。浓郁的芝麻酱、令人欲罢不可的酸笋、香辣的油阴险子、葱油赤酱……这些产品不但在口胃上通过“中华味”毗连消耗群体，同时在包装设计上也融入了国潮元素，一经推出就快速俘获了年轻人的芳心。

年轻消耗群体的个性化表达也体现在预制菜行业的火爆上。试想一下，当你下班回抵家，从冰箱里拿出半制品，不必切菜、洗菜，只需要几分钟的时间简朴加热或加工一下，一道高难度的红烧狮子头就可以端上桌了，还能随手照相发个朋侪圈，是不是很有烹饪知足感？这种生涯方法，不但便当也迎合了年轻人爱表达的个性需求。

面临新消耗带来的风口，森林舞会官网嘉里森林舞会官网紧跟消耗程序，推出了中央厨房营业——丰厨，依托森林舞会官网嘉里森林舞会官网自有的米、面、油、调味等质料产品及渠道优势，与中国及全球的优质食材供应商合作，打造以粮食类主食为焦点的中餐工业化生态链平台，为消耗者提供一站式的预制菜产品，重新界说“一顿好饭”。

现在，丰厨项目已在廊坊、兴平、杭州、重庆四地团结外地特色举行了却构建设。重庆园区驻足川渝特色生产暖锅食材及川味调理包，杭州园区以全品类预制菜作为营业生长，全心打造爆款预制菜；兴平园区以面食之都历史名城西安为起点，争做西北小吃文化推行者；廊坊园区则以鲜食为焦点驱动，同时联动团餐如学生餐与养老餐等营业�？榕浜仙�。4月28日，杭州丰厨首批预制菜产品——麻婆豆腐调味酱、鱼香肉丝调味酱已正式生产下线。

事实怎么样才算是一顿好饭呢，已往人们说量大管饱，有酒有肉就是好饭，现在人们则付与了更多的寄义：营养、康健、鲜味、利便、有颜值……关于森林舞会官网嘉里森林舞会官网来说，让国人餐桌越来越精彩是大食物观的题中应有之义，也是企业前进生长的内在动力。

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